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TERRITORIO
Nella Regione che si affaccia
sull'Adriatico, gli uliveti rappresentano la nota distintiva del
paesaggio.
Chilometri e chilometri di campagna dove domina incontrastata la
coltivazione dell'ulivo, dove tronchi contorti emergono dalla terra,
lasciando che chiome argentate brillino nell'azzurro del cielo: è un
paesaggio di grande fascino, che coniuga l'indiscutibile bellezza degli
alberi centenari alla fatica necessaria per coltivarli.
Agli ulivi, da sempre, il Molise lega strettamente la sua economia:
la produzione olearia, infatti, rappresenta una vera e propria risorsa per
il territorio; tant'è alimento principe della cucina molisana è proprio
l'olio d'oliva.
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